Questa è la torta che ho dedicato all’arrivo della stagione primaverile ed alla Primavera musicale per eccellenza
opera del celebre compositore Veneto Antonio Vivaldi nato proprio nel mese di Marzo .
Come base ho scelto il Pan di Spagna che si può preparare anche il giorno prima o addirittura con largo anticipo e conservare in freezer . Per la farcitura invece ho pensato a colore elegante e gusto pieno con yogurt greco miscelato ad una piccola percentuale di mascarpone e la parte fluida di una deliziosa salsina di frutti di bosco !
vi consiglio di degustare questa torta con “La Primavera” da ” Le quattro stagioni” di Antonio Vivaldi
- un Pan di Spagna con la mia ricetta che potrete trovare qui sotto o con l’opzione “cerca”
- 400 g di yogurt greco al naturale
- 100 g di mascarpone
- 60 g di zucchero a velo
- un bicchiere di Alchermes diluito in mezzo bicchiere d’acqua precedentemente bollita e lasciata raffreddare
- 400 g di fragole fresche
- violette o fiori commestibili a piacere per completare la decorazione
- salsina di frutti di bosco ( la ricetta nel prossimo articolo )
- Pan di Spagna con la mia ricetta che potrete trovare qui con l’opzione “cerca”
No Comments