Questa è la mia versione del Buchteln , un dolce lievitato che ho gustato in Alto Adige e che ho scoperto essere parte della cucina casalinga tradizionale . Si tratta di uno dei lievitati più soffici che abbia mai assaggiato , lo si trova nelle Valli solo in panifici ben forniti. Considerando che purtroppo di panifici non ce ne sono quasi più, ho cercato di ricreare con questa mia ricetta,…
